Правильное питание – один из важнейших компонентов человека. Правильное питание поможет оставаться в прекрасной форме, но и позволит чувствовать себя более энергичной, легкой и работоспособной. Придерживаться здорового питания так уж и сложно, как кажется первый взгляд.     Начинайте переходить к здоровому питанию постепенно. Зная основные правила питания, каждый человек может самостоятельно составить сбалансированный рацион, подобрать правильные продукты питания, разработать здоровое меню своей семьи с учетом своих финансовых возможностей. Правильному и здорового питания совсем необязательно покупать дорогие продукты, намного важнее как вы эти продукты приготовите.       Несколько основных правил здорового питания.     Используйте в своем рационе разнообразную пищу. В ежедневном меню должны присутствовать продукты из разных пищевых групп (фрукты, овощи, ягоды, грибы, зерновые и бобовые культуры, мясо, рыба, птица, молочные продукты, яйца, орехи, жиры, масла, зелень).      — Питаться нужно регулярно, есть небольшими порциями, реже четырех раз в день. Делайте больших перерывов между приемами пищи. Ежедневное меню должно состоять из завтрака, обеда, полдника и ужина.      — Попробуйте принимать пищу каждый день в одно и то же время, это благотворно влияет работу желудочно-кишечного тракта. А вот от перекусов между основными приемами пищи лучше отказаться.      — Постарайтесь ограничить потребление соли. Вместо обычной соли используйте йодированную. Пусть ваши блюда лучше будут недосоленными, чем пересоленными. Считается, что морская соль более полезна, чем поваренная, т. к. она сохраняет в своем составе много полезных минералов. К тому же, морская соль более соленая, поэтому, при меньшем количестве соли вкус блюд изменится, а организм получит меньше вреда.     — Потребление сахара также лучше ограничить. В некоторых случаях сахар заменить медом. Несколько ложек меда в день обеспечат организм витаминами и минералами, помогут предотвратить простудные заболевания и поднимут иммунитет. Но кладите мед в горячий чай, так как при нагревании мед теряет часть своих полезных качеств.     — В течение дня старайтесь пить побольше чистой воды. Вода просто необходима нашему организму, ведь он в 2/3 состоит из воды. Вода оказывает благотворное влияние кожу, увлажняет ее изнутри, питает энергией, предотвращает сухость. Кроме того, вода способствует выведению вредных токсинов из организма и необходима нормального пищеварения. Оптимальным, считается, выпивать около 2-х литров чистой негазированной воды в сутки. Только пейте много воды перед сном, а то рискуете проснуться с отеками.      — Здоровое питание — это в том числе свежие овощи и фрукты. Ешьте больше свежих овощей и фруктов. В сырых овощах содержится много клетчатки и витаминов, которые так необходимы нашему организму. Сырые овощи и фрукты повышают скорость обменных процессов в организме.Но внимание, если у вас есть противопоказания по состоянию здоровья (проблемы с желудочно-кишечным трактом), свежие овощи и фрукты могут быть вам противопоказаны. Поэтому лучше проконсультируйтесь с врачем.     —Здоровое питание — это в том числе и свежие продукты. Следите за тем, чтобы еда всегда была свежей. Лучше готовить еду небольшими порциями, чем сварить огромную кастрюлю всю неделю. Пользы здоровья от этого будет. При долгом хранении пищи в ней начинаются процессы гниения и брожения. При покупке продуктов обязательно посмотрите, истек ли срок годности.       Как приготовить здоровую пищу.       Будет ли пища здоровой во многом зависит от того как вы ее приготовите. Из одних и тех же продуктов приготовить как здоровую пищу, так и вредную.      Употребляйте в пищу больше вареных, запеченных в духовке продуктов и как меньше жареных, с использованием жиров.      Незаменимым помощником при приготовлении здорового питания является пароварка. Готовить в ней очень просто, быстро и удобно. В пароварке приготовить несколько блюд одновременно. При приготовлении пищи пару все полезные вещества и витамины в продуктах сохраняются. Кроме того, при готовке в пароварке нужно добавлять масло, а значит, в еде будет содержаться меньше холестерина, и калорийность продуктов при готовке будет увеличиваться. Все лишние жиры, образующиеся в процессе готовки, стекают в специальный поддон.     Пища, приготовленная пару, получается более сочной и мягкой. Приготовить в пароварке, практически, любое блюдо – мясо, птицу, рыбу, овощи, рис и даже десерт! Конечно, сначала нужно приспособиться к готовке пару, поэкспериментировать с различными продуктами. Особенно вкусными получаются приготовленные пару рыбные стейки, а также овощи. Овощи из пароварки имеют более яркий цвет и особый вкус.

Несколько простых рецептов здорового питания из пароварки.          Стейки из лосося, форели.       Смазать стейки с двух сторон лимонным соком и немного посолить. Полить соевым соусом и оставить минут 30. Затем кладем стейки в пароварку и варим минут 20. Рыба получается очень нежная и сочная, а главное, полезная. Куринные грудки. Сначала приготовим соус. Смешиваем соевый соус, несколько ложек горчицы (горчица сделает грудки более мягкими), сок лимона. Добавить немного приправок к курице, но переборщите, так как соевый соус очень соленый. Куринные грудки замачиваем в соусе минут 20-30. После этого помещаем грудки в пароварку 30 минут. Гарнир как приготовить овощи пару. Кладем овощи следующий ярус и запускаем  пароварку. Тогда овощи пропитаются ароматом курицы, и их вкус будет более насыщенным.       Говядина в пароварке.     Мясо режем небольшими кусочками и укладываем в пароварку, немного солим. Сверху выкладываем помидоры, нарезанные кружочками, зелень, пряности, ломтики сыра. Готовим в пароварке 40 минут.      Еще одним незаменимым помощником кухне, приготовления здоровой пищи является соковыжималка.Свежевыжатые фруктовые и овощные соки очень полезны нашему организму. В них содержится столько витаминов и минеральных веществ! Обязательно покупать дорогую универсальную соковыжималку, подойдет и небольшой пресс цитрусовых. Стакан свежевыжатого апельсинного сока с утра – хороший источник витамина С и других полезных микроэлементов.      Примерное меню день. Завтрак. Завтрак обязательно должен быть питательным и сытным. Если вы хорошо покушаете с утра, то меньше шансов, что вам захочется перекусить, съесть что-нибудь сладкое до обеда. Наверное, вы замечали, что когда вы позавтракаете, то чувствуете себя более энергичными и работоспособными. Идеально подойдут к завтраку различные каши. Их варить как в молоке, так и в воде. Готовить их просто и быстро. Добавьте в кашу фрукты, орехи и полезный, вкусный завтрак готов. Приготовить завтрак из творога. Если можете обойтись без сахара – добавьте немного меда, фруктов, изюма. Творог должен обязательно входить в ваш рацион. Он богат кальцием, фосфором, витаминами группы В и другими полезными элементами. Ежедневное употребление творога улучшит состояние ногтей и волос. Если вы располагаете достаточным временем, можете приготовить завтрак творожную запеканку.       Также завтрак хорошо подойдут омлет, мюсли с орехами, фруктами, салат из свежих овощей, фрукты. Запить все это лучше свежевыжатым соком.      Обед.     Обед должен быть полноценным и сбалансированным. Если вы работаете в офисе, то лучше заказать доставку комплексного обеда, принести в контейнере из дома. Исключать обед категорически нельзя, а обходиться вместо обеда перекусом бутербродами, булочками – вредно здоровью.     Хорошо, если в вашем меню будет присутствовать суп. Жидкая пища помогает лучше работать нашему желудку, улучшает обмен веществ. Второе приготовить курицу, рыбу, мясо. Гарнир – овощи, макароны, рис, запеченный, отварной картофель. На полдник перекусить фруктами, салатом из свежей капусты, свеклы, заправленным растительным маслом, творогом, чаем с нежирным печеньем.     Ужин.    Ужин хорошо подойдут овощные блюда, легкие салаты из овощей, отварное, приготовленное в пароварке мясо, рыба, плов, гречневая каша. Приготовление ужина старайтесь использовать поменьше жиров и пережаривать пищу, чтобы полезные блюда превратились во вредные.      Перед сном выпить стакан кефира, ряженки. Кисломолочные продукты очень хорошо усваиваются и благоприятно влияют пищеварение.    Какое меню бы вы использовали, помните, что питание должно быть здоровым, разнообразным и сбалансированным. Оптимальным назвать рацион, в котором присутствуют продукты из разных пищевых групп – мясо, рыба, крупы, овощи, фрукты, кисломолочные продукты. Соблюдайте режим питания, старайтесь есть всегда в одно и то же время, делайте равные промежутки времени между приемами пищи. Перекусывайте по ходу.  Употребляйте перед сном слишком острые продукты, откажитесь от чая и кофе. Это может активизировать нервную систему и нарушить сон. Здоровое питание – это хорошее самочувствие, энергичность, молодость организма и сияющий внешний вид.

Схематическое изображение основополагающих принципов здорового питания увидеть, посмотрев пирамиду питания, разработанную зарубежными диетологами и одобренную российскими специалистами. В пирамиде питания представлены конкретные продукты, а пять больших групп продуктов, что позволяет разнообразить свой рацион питания и выбирать те , которые вам больше нравятся, подходят вашему образа . Сбалансировать свое питание, пользуясь пирамидой питания довольно просто. Давайте рассмотрим пищевую пирамиду подробнее. Внизу пирамиды (в основании) находятся продукты, которых в рационе питания человека должно быть больше всего и чем выше к вершине, тем меньше соответствующих продуктов должен употреблять человек. Продукты в пирамиде питания условно разделяют порции. Порция – это условная величина и может равняться, например 100 гр. либо другой величине, которая более удобна вам. Количество порций необходимых конкретному человеку зависит от возраста, пола, комплектации, состояния здоровья и степени активности  конкретного человека. Ниже приведена пирамида питания среднестатистического человека, ослабленного болезнями и занятым тяжелым физическим трудом.